包丁 kai House 橋本幹造 両刃包丁 剥物

刃物のトップブランド貝印とミシュラン獲得の日本料理店「一凛」店主・橋本幹造氏によるコラボ包丁です。包丁の重心を柄よりも刃の方へ置くことで、包丁自体の重さを利用した使い方が可能。橋本氏が何十本もの試作品を繰り返し、この重心の位置と重さの黄金バランスは生まれました。さらに柄の形にもこだわり、握りやすく、長時間調理していても手に負担の少ない形状です。刃先はやわらかい食材を突いたりと細かな作業も出来るよう、先端を切り落とした形状に。■ブランド…貝印■サイズ…幅3.5×奥行2.2×長さ19cm　(刃渡り：9.4cm)■重さ…約82g■素材…刀身：ステンレスクラッド複合材/切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼/側金・口金：ステンレススチール/柄：積層強化木■付属品…橋本幹造の切り方＆手入れ/取扱説明書/研ぎ直し半額券2回分■パッケージ…化粧箱入り　6.3×25.5×2.5cm　約146g■備考…刃が薄く、小回りの利く刃体を活かした、小魚さばき・野菜の皮むき・細かい細工作業に。■生産国…日本※送料無料、ラッピングOK、あすつく対応■ブランド　貝印■サイズ　幅3.5×奥行2.2×長さ19cm　(刃渡り：9.4cm)■重　さ　約82g■素　材　刀身：ステンレスクラッド複合材　切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼　側金・口金：ステンレススチール　柄：積層強化木■付属品　・橋本幹造の切り方＆手入れ　・取扱説明書　・研ぎ直し半額券2回分■パッケージ　化粧箱入り　6.3×25.5×2.5cm　約146g■備　考刃が薄く、小回りの利く刃体を活かした、小魚さばき・野菜の皮むき・細かい細工作業に。■生産国　日本